Cetteterrine de poires à la crème d’amandes est parfaite pour terminer un repas. Elle est légère et pleine de fraicheur. Comme toujours j’aime les recettes que l’on peut préparer à l’avance, et qui peuvent attendre tranquillement le moment du service. Vous pouvez utiliser des poires fraiches, moi j’ai utilisé des poires au
Recettes de cuisineEntréesEntrées FroidesRechercherBruschetta nordique au saumon fumé et à la crème fraîche. Source au saumon fumé et à la crème fraîche Liste des ingrédientsAfin de réaliser 4 bruschettas de saumon à la crème fraîche, prévoyez - 4 belles tranches de pain,- 1 gousse d'ail,- un filet d'huile d'olive,- 4 tranches de saumon fumé,- 40 cl de crème fraîche épaisse,- 1 citron jaune,- quelques brins de ciboulette,- sel,- poivre,- 1/2 poivron rouge,- quelques tomates au saumon fumé et à la crème fraîche Préparation Pressez le citron pour en extraire le la ciboulette et ciselez-la un grand bol, versez la crème fraîche et fouettez-la vigoureusement pour la faire alors le jus de citron et la ciboulette. Poivrez et salez légèrement. au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes, au évidez et pelez les poivrons. Pour retirez facilement la peau, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis trempez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Coupez de fines lanières de vos tomates cerise et coupez-les en 4 belles tranches de pain. Passez-les au la gousse d'ail et coupez-la en vos tranches de pain d'un mince filet d'huile d'olive et frottez-les avec l' chaque assiette, disposez une tranche de pain encore chaude. Tartinez-la de crème fouettée. Recouvrez d'une tranche de saumon fumé sur laquelle vous verserez, éventuellement, un filet de jus de citron. Ajoutez une lanière de poivron et une demi-tomate au saumon fumé et à la crème fraîche Conseils et AstucesPour que votre crème fraîche monte correctement, ne prenez pas de crème légère avec peu ou pas de matière pouvez ajouter dans votre crème fouettée quelques brins d'aneth hachés. Cette herbe aromatique se marie bien avec le saumon et ajoute un peu de à griller le pain juste avant de servir. Cette bruschetta joue en effet la carte du contraste chaud/froid. Làj’en ai fait de petits croustillants au saumon fumé. Il me restait une fondue de poireaux que j’ai additionnée de crème et de zeste de citron et de lamelles de saumon fumé (j’en ai toujours dans mon congélateur, c’est parfait pour improviser rapidement un plat, et ca décongèle très vite). Ingrédients (4 personnes, en entrée) Envie d’un grand classique de la cuisine d’hiver? Les endives sont un incontournable ! Généralement préparées au jambon avec une béchamel épaisse et assez lourde, la version au saumon fumé procure à ce plat un petit je ne sais quoi assez chic, léger et très parfumé, idéal en cette période de fêtes. J’ai remplacé la béchamel par de la crème aux herbes, plus légère et surtout beaucoup plus rapide à préparer. Servez ce plat avec quelques rondelles de citron, et il ne vous en faudra pas plus pour préparer un véritable plat de chef en un rien de temps. INGREDIENTS 4 grosses endives1 cuillère à café de sucre2 grandes tranches de saumon fumé ou 4 petites15cl de crème liquide1 cuillère à café de muscade râpée30g de fromage râpé1/2 bouquet d’aneth1 citron PREPARATION Enlevez les premières feuilles des endives et enlevez le pied ainsi qu’une partie du centre, amer. Plongez les endives 15 minutes dans une eau bouillante additionnée de le four à 180° bien les endives et épongez-les à l’aide de papier absorbant. Entourez chaque endive de saumon et places-les dans un plat légèrement huilé. Mélangez la crème avec la muscade, du sel, du poivre et la moitié de l’aneth. Versez cette crème sur les endives, parsemez de fromage râpé et enfournez 15 quelques minutes à la sortie du four et parsemez du restant d’aneth ciselée et quelques tranches de citron. ASTUCES DU CHEF Ce plat est délicieux tel quel, mais je rajoute parfois une gousse d’ail ou une cuillère à soupe de moutarde dans crème, pour rehausser les saveurs. Si vous avez un peu plus de temps, cuisez les endives à la poêle pour éviter d’avoir à les égoutter pour enlever l’excédent d’eau qu’elles auront absorbé à la cuisson. Fairemariner 600 g de saumon fumé coupé en lanières dans le jus d'un pamplemousse entier, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillère à café de gnôle de Mirabelle (j'aime l'utiliser ^^) et environ 10 g de ciboulette ciselée. Cette marinade va cuire le saumon sans pour autant l'acidifier. Ingrédients :
publié le 13 avril 2018 par Préparation 4 Minutes Cuisson 6 Minutes difficulté Très facile Cette petite sauce se marie très bien avec le poisson à chair blanche ou le saumon. Mais, elle s’accommode aussi avec de la volaille. Nappée sur du chou fleur, du riz, des pommes de terre vapeur,… C’est aussi très bon. Vous pouvez la préparer à l’avance et même la congeler. Pour cette sauce, j’ai utilisé de la crème fluide. Mais si vous le souhaitez pour qu’elle soit végétalienne, vous pouvez la remplacer par une crème végétale. Suite à plusieurs articles de médecins nutritionnistes sur les crèmes fraîches que j’ai lu récemment. Je vous conseille de choisir celle qui contient le moins de conservateurs ou stabilisants. En effet, certaines crème vendues en petit pack ou en bouteille en contiennent un bon nombre. Après avoir étudié attentivement les étiquettes de nombreux produits, ce n’est vraiment pas facile de choisir celle qui en contient le moins. On en trouve même dans certains produits bio. Comme quoi, il ne faut pas se fier à l’aveugle aux produits bio. J’en ai trouvé deux dont voici les moins pires la première, la crème légère de Normandie à 15% de “Tante Hélène bio”. elle ne contient qu’un stabilisant appelé carraghénanes . La 2ème est un peu moins bien car elle contient de l’amidon modifié et un stabilisant, “Carrefour ” crème légère 12 % Pour les crèmes végétales c’est la même chose. Vérifiez sur les emballages ce qu’elle contiennent. Il y en a peut-être d’autres mais je n’ai pas fait tous les magasins des environs. Recette How To Commentaires Text size Ingredients200 ml de crème fraîche fluide à 12 % de ou végétale 1/2 gros citron ou 30 ml ou 2 cuil. à soupe ou à table de jus de citron4 cuil. à soupe ou à table de ciboulette ciselée surgelée ou un petit bouquet1/2 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon2 pincées de sel fin infos nutrition pour une part de 60 ml ou 4 cuil. à soupe ou à table Calories 85 kcal Protéines 1,2 g Lipides 7 g Glucides 1,1 g InstructionsPressez le citron. Si vous utilisez de la ciboulette fraîche, lavez-la, essuyez-la et ciselez-la avec des ciseaux de une petite casserole, versez la la fécule de épaissir en mélangeant avec un petit fouet jusqu'à ce que la crème épaississe et qu'elle bout à petits le jus de citron, la ciboulette, la moutarde et le sel, mélangez. C'est prêt. Servings pour 4 personnes Ready in 10 Minutes Recipe Type A congeler, A faire à l'avance, Accompagnement, Sans gluten, Sans oeuf, Sauces, Végétalien, Végétarien Ingredient ciboulette, citron, crème fraîche fluide ou crème végétale, fécule de maïs, moutarde Recettes similaires
Râperle zeste puis presser le citron vert. Monter la crème froide au fouet jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches. Ajouter alors le jus et le zeste du citron vert, l'aneth et les brunoises. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette, puis réserver au frais. Couper le saumon fumé en lanières. 3 Pour la betterave Éplucher la betterave Chioggia. La tailler ensuite en tranches de 2 3cuillères à soupe de crème liquide; poivre; une dizaine de noix concassées Préparation: Emietter le roquefort et le mélanger avec la crème et le fromage blanc. Poivrer légèrement. Laver les endives, les sécher et les effeuiller. Garnir chaque feuille d'endive avec de la crème de roquefort et parsemer de noix concassées. 6tranches de saumon fumé. 6 crevettes. 6 rondelles de citron. quelques feuilles de salade. 1 pot de mousse de saumon fumé. 15 cl de crème liquide . Préparation: Dans votre siphon, mettez la crème et la mousse de saumon fumé. Salez et poivrez. Mettez une cartouche de gaz et agitez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

Coupezdes bâtonnets d’environ 8 cm de long et 3 cm de large dans le saumon. Dans une poêle, chauffez 1 cuil. à soupe d’huile et faites revenir sur feu doux 1 cuil. à café de cinq-épices avec une dizaine de graines de coriandre moulues. Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez et laissez refroidir avant d’en badigeonner les

Dénominationlégale : Endives et jambon cuit de qualité supérieure Exploitant : Fleury Michon BP1 - 85707 Pouzauges Cedex France Mode d'emploi : 2 MIN AU MICRO-ONDES : 1.Otez le film. 2.Placez la barquette dans votre micro-ondes et laissez réchauffer 2 min à 750 watts. Attendre quelques instants avant de déguster. Ne pas placer la
Faitescuire le saumon fris à la vapeur pendant 10 min, puis égouttez-le. Hachez finement le saumon fumé au couteau. Mélangez-le avec le beurre, la crème et le jus de citron puis réservez. 2. Ajoutez le saumon frais écrasé à la fourchette, mélangez bien et
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    • endives au saumon fumé et crème légère citronnée